34： やめられない名無しさん 2009/09/12(土) 15:15:04 ID:ZG8uJMSi [sage]

>>15
石川県のB級ｸﾞﾙﾒと言えば、コンカイワシだろ。若狭国では「へしこ」という
らしいが。

180： やめられない名無しさん 2010/07/18(日) 17:48:34 ID:GjpKCyY3 []

>>22
＞中央卸売り市場のところのあんな店やこんな店

もちっとｋｗｓｋ

49： やめられない名無しさん 2009/10/02(金) 21:41:48 ID:SJ0krPsv [sage]

>>28
石川名産といえば、ミニスカミステリハンター坂本三佳が勧める加賀棒茶だろ。
加賀棒茶の真髄
http://www.youtube.com/watch?v=lTAahwzhpQc

71： やめられない名無しさん 2009/10/11(日) 08:26:03 ID:54NgDTJU [sage]

>>29
店もスレも健在やが。
[金沢]宇宙豚バラ定食[1日５００食]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1070655168/

163： やめられない名無しさん 2010/05/29(土) 15:40:14 ID:zEyUKIZB [sage]

>>34
イワシを米糠に漬けて保存食にするのは、日本海沿岸の古来の手法？
”冷蔵庫のなかった時代の　食材の保存法
そのための最も身近だった調味料が　塩　ですね
そして　しょうゆ　味噌　酢　麹　ぬか・・”
先人の知恵　さかなの保存法は奥が深い 平野文　[10/02/17]
https://aspara.asahi.com/blog/jizakana/entry/J59KOmWEbO

44： やめられない名無しさん 2009/09/24(木) 11:01:24 ID:5TaqYZjC [sage]

>>43
日本語でおｋ

50： やめられない名無しさん 2009/10/03(土) 06:39:10 ID:GJl/uhGh [sage]

>>43
第７ギョーザ探訪レスが、あったよ。
11 ：やめられない名無しさん：2009/08/12(水) 12:32:44
・・・少し前だけど休日の高速1000円利用して金沢の第７行ってきた。
http://gazo6.com/3food/src/1250046851579.jpg
店は結構混んでて、“焼き”と“ホワイト”両方食ったけど
感想は．．．普段利用してる店のどれよりも劣っていると感じた（不味くはなかったけど）。
北陸人の味覚はどうかしてるんじゃないか？ｗ
ホワイト餃子愛好家が集うスレッド　Part.7
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1249953543/11

54： やめられない名無しさん 2009/10/04(日) 04:56:16 ID:MR2+E+Sp []

>>48
この8番ギョーザが最高とは、大海を知らぬ蛙の石川県人らしい思い込み
発言ですね。下記スレでも覗いて、見聞を拡げてはどうかね。
８番らーめん　ギョーザ
http://www.hachiban.co.jp/noodle/menu/side/side.html
餃子のうまい店２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1166193735/

98： やめられない名無しさん 2009/12/14(月) 20:08:13 ID:+fd46l+o []

>>48
石川で回転寿司というと、やはりスシローが一番かな？
492 ：名無しさん＠十周年：2009/12/12(土) 13:13:02
北陸は寿司がうめぇからな
適当に回転寿司入ってもウマイ
【石川】 能登ブーム再び？　「ゼロの焦点」再映画化でツアーも
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1260375699/492

112： やめられない名無しさん 2009/12/26(土) 17:52:05 ID:9nxx2QVK []

>>48
富士宮ヤキソバならぬ「金沢カレー」？金沢市内にカレー店って、そんなにあったがいけ？
1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2009/12/21(月) 01:22:19
・・・ご当地Ｂ級グルメとして、全国的にも知名度が高まりつつある「金沢カレー」。
その普及に一役買おうと、北陸在住のインターネットユーザーが“勝手に”作った応援歌「カナザワカレー」が
人気を集めている。動画投稿サイト「ニコニコ動画」上での再生回数は、１万回を超えた。
　　どろり濃厚　こくまろスパイス　揚げたてのカツとせんぎりキャベツ　銀色に輝くお皿に盛られて
　　フォークで食べる　それが金沢スタイル
特徴を端的に表す歌詞に、独特な高い声で「金沢カレー」と繰り返されるサビのフレーズは、一度聴くと・・・
【文化】 「♪どろり濃厚　こくまろスパイス」 男女ネットユーザー、"金沢カレー"応援歌作成…動画サイトで大人気
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1261326139/

56： やめられない名無しさん 2009/10/04(日) 10:42:21 ID:yArPd73a [sage]

>>54
お前の旨いというギョーザ語ってみろや

57： やめられない名無しさん 2009/10/04(日) 16:30:37 ID:w04TBpc6 []

>>54
人の味覚に文句つけてる時点で田舎者。
評判のいい店がうまいと思ってるのか。

60： やめられない名無しさん 2009/10/06(火) 23:42:25 ID:bS4DANjV []

>>54
だらぶちや！だらんこといっとらんと、さっさと仕事しーま。

61： やめられない名無しさん 2009/10/07(水) 06:00:32 ID:C9PGp9wN [sage]

>>54は逃げた

141： やめられない名無しさん 2010/03/21(日) 05:52:59 ID:iTYaWOCv [sage]

>>54
その全国餃子店スレに、既に8番ギョーザが逸品登録されておりますね。
793 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 07:30:54
石川県 8番ラーメン
8番ギョーザは最高に旨い逸品です。
餃子のうまい店２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1166193735/793

73： やめられない名無しさん 2009/10/17(土) 04:27:41 ID:ml3QJi15 []

>>59
10/16夜NHK総合の金特の東海グルメ特集で、能登丼の当日摘み茸丼が紹介
されていたが、何という店の献立なのだろ？
能登丼って、いったい何種類あるの？

63： やめられない名無しさん 2009/10/08(木) 14:31:58 ID:mLlyMV5Z []

>>62
「こーいうとったねー」
「８番らーめん　行くうぇー」
「はよ、来まっしまー、これー食べまっしまー」
「食べてもてーいいが？」

81： やめられない名無しさん 2009/10/24(土) 03:14:27 ID:DrXvegAq []

>>62〜>>72
このスレでは8番らーめん好評多大だが、ラーメンチェーン店スレでは
さっぱり人気薄ですね。
全国的には不評の原因は、何なのだろ？スープの味付けが特殊なのか？
【おすすめ】チェーン店のラーメン屋【最強】２杯目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1235065787/

67： やめられない名無しさん 2009/10/10(土) 00:02:09 ID:KroF9X95 [sage]

>>65
今でも鉄板だよ。店によって違うのかな？

113： やめられない名無しさん 2009/12/30(水) 23:55:51 ID:TXyIPqR0 [sage]

>>65
鉄板焼きのギョーザって、これのこと？
772 ：sage：2009/12/28(月) 22:40:46
ギョーザステーキかな。
小皿にタレをいれるのではなく
鉄板にそのままぶっかけて食べるのが好き。
【風化】石川のラーメン店 22杯目【阻止】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1258965085/772

70： やめられない名無しさん 2009/10/10(土) 12:40:29 ID:U1UR06iA []

>>66
金沢以外の8番は普通の皿らしい

81： やめられない名無しさん 2009/10/24(土) 03:14:27 ID:DrXvegAq []

>>62〜>>72
このスレでは8番らーめん好評多大だが、ラーメンチェーン店スレでは
さっぱり人気薄ですね。
全国的には不評の原因は、何なのだろ？スープの味付けが特殊なのか？
【おすすめ】チェーン店のラーメン屋【最強】２杯目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1235065787/

79： やめられない名無しさん 2009/10/18(日) 20:45:05 ID:FDusJlBx []

>>78
そこは普通に制覇してないとダメ

84： やめられない名無しさん 2009/10/25(日) 16:28:57 ID:3KO5JmWl []

>>83
石川県では、女子高生も純朴で香ばしいようですね、まじに何でやろ〜。
1 ：かしわ餅ρ ★：2009/10/23(金) 13:44:13
・・・２１日夜６時半ごろ、加賀市美岬町の工場の前の市道で、帰宅途中の１６歳の
高校２年生の女子生徒が倒れている男を見つけて声をかけたところ、「工場に薬を
取りに行くので、肩を貸して欲しい」と言われました。
女子生徒は言われたとおりに肩を貸し、いっしょに正門から工場の敷地内を歩いて
建物の影に入ったところ、男は突然女子生徒の前に回り込んで肩をつかみ、
振り払った女子生徒は転びました。
そして、女子生徒が「声を出しますよ」と言うと、男は走って逃げた・・・・
【石川】 女子高生が道ばたに倒れていた男に声をかけて介抱していたところ、突然肩をつかまれる　加賀市
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1256273053/

185： やめられない名無しさん 2010/10/08(金) 06:30:59 ID:JtLPl4P+ [sage]

>>183>>184
つ「うさぎ」>>86〜>>88あたり。

185： やめられない名無しさん 2010/10/08(金) 06:30:59 ID:JtLPl4P+ [sage]

>>183>>184
つ「うさぎ」>>86〜>>88あたり。

94： やめられない名無しさん 2009/11/26(木) 07:56:33 ID:5BXg0+ru [sage]

>>93昔片町にあった中華料理店で食べられたよ。
まあまあうまかった。

103： やめられない名無しさん 2009/12/19(土) 11:04:37 ID:BurG3LKG [sage]

>>97
古参隣県グルメスレ発見。
176 ：やめられない名無しさん：2009/09/27(日) 08:12:02
・・・ヨーロッパ軒のカツ丼は出来た当時のままに現代に受け継がれているのだよ。
かたくなに変化やアレンジを拒んできたのが歴史。のれんわけの制度があるが
やり方を変えないのが条件と聞く。それに老舗としての意義がある。
しかしソースや肉質や衣にもこだわりがあって食ったことのない者には分からん。
それとヨーロッパ軒はレッキとした洋食屋でありオムライス、パリ丼、ミックス丼
など他の色々な洋食メニューがある・・・・・
【桐生】 ソース 【駒ヶ根】 カツ丼 【福井】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1092473910/

239： やめられない名無しさん 2011/06/05(日) 09:24:49.79 ID:iMEU+1/n []

>>97
>富山にB級グルメなんて
>あったがいけ？
スレは、あったがいね。
富山のB級グルメ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1305723135/

275： やめられない名無しさん 2012/02/11(土) 06:51:31.32 ID:DHvh31yi [sage]

>>98
昨夜の「金とく」で加賀・能登の寿司が、各種紹介されていましたね。
「芝ずし」が有名な押し寿司の一種「笹ずし」の自家製が紹介され、
鶴来名物なんですね。同じ鶴来の「大根ずし」は、初めて聞きました。
金とく 冬の日本海　すし三昧の旅　NHK総合　2012/02/10　午後8:00〜8:43
http://www.nhk.or.jp/nagoya/kintoku/archives/2011/20120210/

100： やめられない名無しさん 2009/12/16(水) 20:28:03 ID:g1nyLwNv [sage]

>>99
第七って、ホワイト餃子金沢店のことでしたっけ？

102： やめられない名無しさん 2009/12/17(木) 20:55:33 ID:Ariw60CU [sage]

>>101
この板のこのスレの店ですね。
ホワイト餃子愛好家が集うスレッド　Part.7
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1249953543/

108： やめられない名無しさん 2009/12/24(木) 22:32:08 ID:FH81XVDy []

>>104
ジャーマンって、大和片町店の近くにあったジャーマンベーカリーのこと？
レストラントなんて、併設されていたっけ？

116： やめられない名無しさん 2010/01/24(日) 15:35:46 ID:0SboVgwM [sage]

>>112
名古屋のユナイテッド グルメ スクエアでは、「金沢カレー」が
食べられるようですね。　
WAYAYA あはっ！　2010年1月23日〜今年気になる？！B級ご当地グルメ〜　
http://www.nagoyatv.com/aha/travel/index.sms

134： やめられない名無しさん 2010/02/13(土) 09:23:41 ID:rfcSPAf1 [sage]

>>118
この板にソースカツ丼スレがあるのに、別スレしかも石川スレに回顧報告なの？
【桐生】 ソース 【駒ヶ根】 カツ丼 【福井】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1092473910/

140： やめられない名無しさん 2010/03/21(日) 00:08:08 ID:oMwWRPWu [sage]

>>121
八日市にある竹之家。
・かつ丼（生）

131： やめられない名無しさん 2010/02/01(月) 13:21:06 ID:SJp6Qblb [sage]

>>129
そういうのは正確には「カツとじ丼」と言うのだ。
天丼も正確に言うと卵でとじてない。
天とじ丼と言う。

136： やめられない名無しさん 2010/02/25(木) 16:29:51 ID:jCM2FsjL []

>>135
マジか〜？
ショック・・・

137： やめられない名無しさん 2010/03/07(日) 00:00:26 ID:kzadceII [sage]

>>135
加賀市には、ストリップ小屋が未だ営業しているんだね。このネット上に無臭動画が
蔓延しているこの時勢に廃業もせずに。
1 ：出世ウホφ ★：2010/03/04(木) 12:16:26 ID:???0
大聖寺署と県警生活環境課は３日、加賀市のストリップ劇場で女性ダンサーが下半身を露出したとして、
経営者の男ら３人を公然わいせつの疑いで逮捕し、発表した。逮捕されたのは福井県あわら市の
経営者細川剛（３９）、新宿区のダンサー城間伊代（２７）、加賀市の従業員竹崎克具（３７）の３容疑者。
発表によると、加賀市山代温泉東山町のストリップ劇場「山代劇場」で２日午後８時半ごろ、
城間容疑者が客８人の前で下半身を露出した疑い。竹崎容疑者は照明係・・・・・
【石川】ストリップ劇場で下半身を露出した女性ダンサーらを逮捕-加賀
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1267672586/

142： やめられない名無しさん 2010/03/21(日) 23:18:35 ID:69S3scF8 []

>>140
八日市って、小松市八日市ですか？かつ丼（生）の（生）って何？

152： やめられない名無しさん 2010/04/15(木) 22:21:21 ID:rjJ6ndaG [sage]

>>143
県内のココスは、どこも偽者らしいね。メニューも味つけも本物とが違うのだろうか？
”富山県、石川県、福井県、岐阜県の店舗は、下記に記載のファイブ○ター本部に
お問い合わせください・・・”
http://menu.cocos-jpn.co.jp/search/index.html
http://www.f-star.co.jp/tenpo/index.html

155： やめられない名無しさん 2010/04/29(木) 09:01:49 ID:UZt7xrPE []

>>143
金沢市近江町市場界隈で、味と値段面でお勧めの食堂は何処ですか？

146： やめられない名無しさん 2010/04/14(水) 19:20:42 ID:LSHu4Ney [sage]

>>145
兼六園
↓
ラッキー（横山）・・・兼六園から徒歩10分くらい
↓
21世紀美術館
↓
タクシーで「杉の実」（石引）　or　グリルオーツカ（片町）　or　ホームクックわかばやし（新竪町）
↓
片町

こんな感じ？

153： やめられない名無しさん 2010/04/16(金) 00:44:17 ID:KyZ74qSn [sage]

>>145
何で今夏金沢なんだ？兼六園目的なら、例年無料開放される４月中旬が時機だろう。
今年も4/11まで兼六園と金沢城が開放され、夜など夜桜観桜客で満員電車並みの
混雑だったぞ。

167： やめられない名無しさん 2010/06/19(土) 19:17:07 ID:ifavFqUk []

>>146
北陸道徳光PAハイウェイオアシス内の食べ放題店Frog　Companyのメニューでは、
何がお奨めですか？

150： やめられない名無しさん 2010/04/15(木) 18:35:38 ID:bagbN6x2 [sage]

>>149
＞チャンカレなんかの金沢カレーは一見はどこにでもあるカツカレーだし、

あんなク○不味いカレーがどこにでもあってたまるかｗｗｗ

162： やめられない名無しさん 2010/05/11(火) 18:45:07 ID:PeNdy8Qx [sage]

>>149
オリジナリティ面でみて、ピリ辛タコチャーハンは、どうですか？
802 ：名無しさん＠十周年：2010/05/09(日) 15:58:19
片町かどっか石川県の餃子の王将に「宇宙からの侵略 ピリ辛タコチャーハン」
てあったわ
【石川】女子高生ＶＳ学校側　スカートひざ上１０センチの攻防
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1273302186/802

151： やめられない名無しさん 2010/04/15(木) 21:14:27 ID:FpPpLnIW [sage]

>>150
まずい？どこのカレーを指して？

217： やめられない名無しさん 2011/02/06(日) 10:34:03 ID:7VGGR6OE []

>>150
>あんなク○不味いカレーが・・・・・
いつのまにやら愛知や東京に店舗を、増殖させておるようですね。
チャンピオンカレー　http://www.chancurry.com/store4.html

290： やめられない名無しさん 2012/03/22(木) 07:50:26.49 ID:rZzBfEPv [sage]

>>150
恐れも知らず、ニューヨークにも出店したようですよ。
1 ：春デブリφ ★：2012/03/17(土) 17:30:15.99 ID:???0
ニューヨークで人気のカレー専門店「GO!GO!CURRY!（ゴーゴーカレー）」が3月15日、
グリニッチビレッジにNY2号店（231 Thompson Street, New York）をオープンした。
オープンを記念し、同日は555食のシングルサイズカレーを1食55セントで提供。
前日の22℃を超える暖かさとは逆に最高気温11℃と肌寒い中、10時55分の開店前から
店頭にはアメリカ人客の姿が目立つ長蛇の列が・・・・・・・
【グルメ】ニューヨークに金沢カレー「ゴーゴーカレー」２店舗目　すごい行列「朝から1時間並んだ」「ずっと待っていた」★２
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1331973015/

154： やめられない名無しさん 2010/04/16(金) 19:26:45 ID:nTYk0V12 [sage]

>>153
そんなもん人の勝手だろｗ

161： やめられない名無しさん 2010/05/01(土) 21:51:55 ID:CQ4rYgUP [sage]

>>160
死ななかった場合、脅迫にもなりえないわけだけどいいのか！！！？？
あー怖い！
はぁ〜〜〜〜〜〜怖い！

242： やめられない名無しさん 2011/06/21(火) 22:27:22.77 ID:/H+jppsb [sage]

>>163
>イワシを米糠に漬けて保存食にするのは・・・・
干物に比べて手間がかかると思うが、それだけ美味なのかな。
こんかいわし　2006年7月15日
http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub10/nazo/ho_s2_06071501.htm

182： やめられない名無しさん 2010/07/21(水) 23:54:39 ID:rwoOwmU5 [sage]

>>168
後発類似スレ発見。
◎◎◎石川県の美味い店不味い店を語るスレ◎◎◎
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1279232858/

170： やめられない名無しさん 2010/06/28(月) 08:53:32 ID:ul/Gk7cO [sage]

>>169
山側環状道路沿いだし勿論駐車場はあるよ
皮たっぷりで具が申し訳程度なので王将の餃子クラスを想定しているとがっかりする

171： やめられない名無しさん 2010/06/28(月) 12:13:02 ID:gwCCr3AU [sage]

>>169
マジレスして・・・

福井は何処通ってくるの？市内から8号通って産業道路？美山の山から白峰通る山道？
日によってどっちがいいか違ってくる。
ま、今は山側環状に合流できれば早いけどね。
駐車場はたくさんあるが、週末はかなり混む。向かいのジャスコ等をｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ・・・
また、待ち時間はかなり長くなるし、注文取りは中国人バイトなので間違いと意思疎通に注意！

172： やめられない名無しさん 2010/06/28(月) 22:30:45 ID:D+hN46xC []

>>170さん>>171さん情報ありがとうございます?
武生から高速のって金沢インター下ります。あとはナビで第七ギョーザ行きますよ。三人連れです

172： やめられない名無しさん 2010/06/28(月) 22:30:45 ID:D+hN46xC []

>>170さん>>171さん情報ありがとうございます?
武生から高速のって金沢インター下ります。あとはナビで第七ギョーザ行きますよ。三人連れです

176： やめられない名無しさん 2010/07/06(火) 17:52:01 ID:DkNHDaee [sage]

>>174
あの底に溜まったのと酢だけで食う奴も居るし、脂の部分だけ好むのも居る。
俺様調合の奴は多い。
今流行の食べるラー油とやらも、古くからの第七通いの一部の連中からすればとっくに知ってることだったりしてな。

>>175
2階に上がればもれなく個室。

176： やめられない名無しさん 2010/07/06(火) 17:52:01 ID:DkNHDaee [sage]

>>174
あの底に溜まったのと酢だけで食う奴も居るし、脂の部分だけ好むのも居る。
俺様調合の奴は多い。
今流行の食べるラー油とやらも、古くからの第七通いの一部の連中からすればとっくに知ってることだったりしてな。

>>175
2階に上がればもれなく個室。

177： やめられない名無しさん 2010/07/06(火) 19:44:57 ID:vDO6T3Ab [sage]

>>176そうなんや。
わかった。ありがとう

185： やめられない名無しさん 2010/10/08(金) 06:30:59 ID:JtLPl4P+ [sage]

>>183>>184
つ「うさぎ」>>86〜>>88あたり。

185： やめられない名無しさん 2010/10/08(金) 06:30:59 ID:JtLPl4P+ [sage]

>>183>>184
つ「うさぎ」>>86〜>>88あたり。

189： やめられない名無しさん 2010/10/10(日) 18:10:08 ID:Su5+msXv []

>>186は鶴来の笹寿しが好きと言っただけ。
それとＪＡがおにぎりを配った事とはまったく別問題

190： やめられない名無しさん 2010/10/20(水) 21:12:23 ID:yk3ALmf+ []

>>186
笹寿司なら全国各地にあるが、鶴来町のはどのような特徴なの？
金沢の芝寿司の亜流なの？

192： やめられない名無しさん 2010/10/25(月) 12:04:44 ID:TWzUoow5 [sage]

>>191
工大のがつんこラーメン跡にできた新店のようだね
http://www.cocon.gr.jp/kanazawasyokubun/kanazawa_gyouza.html

195： やめられない名無しさん 2010/11/03(水) 15:54:27 ID:pr+RycjY []

>>191
金沢餃子、うまいよ

212： やめられない名無しさん 2011/01/28(金) 18:13:30 ID:nEgzD4iZ []

>>193
「福井県産」ブリを「石川県産」に偽装って、同じ日本海産なのに何故に値が違うの？
1 ：うしうしタイフーンφ ★：2011/01/27(木) 13:50:52 ID:???0
富山県氷見市の水産物の仲買業者が「福井県産」のブリを高値で取り引きされる「氷見産」や
「石川県産」などと偽って販売していたとして、富山県警察本部は不正競争防止法違反の疑いで
業者の事務所を捜索し、産地偽装の実態解明を進めています。
捜索を受けたのは富山県氷見市にある水産物の仲買業者、「浅吉」・・・・・・
【富山】 “慣例”でブリ産地偽装　「福井県産」→高値の「氷見産」や「石川県産」に　氷見市の水産物仲買業者「浅吉」を警察が捜索
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1296103852/

199： やめられない名無しさん 2010/11/07(日) 17:56:18 ID:NjCTtVYF [sage]

>>198
kwsk

201： やめられない名無しさん 2010/11/07(日) 21:12:05 ID:kiLbFNyq []

>>198
知り合いが客の入りはまだまだだが、うまいっていってたけどな。
一号店で浸透してないからか？

206： やめられない名無しさん 2011/01/13(木) 00:45:24 ID:JQdpy+Rc []

>>198
典型的な勘違いDQNって、どういう点がなの？

204： やめられない名無しさん 2010/12/26(日) 15:01:27 ID:DrgFMDoM []

>>200
回転寿司ならぬ回転焼肉のカーニバル？いちごっく？
それぞれ、何市にあったのですか？

226： やめられない名無しさん 2011/05/08(日) 13:02:08.32 ID:tiu2Y51z []

>>200
この連休中話題騒然の富山・石川・福井・神奈川４県に20店舗展開「焼肉酒家えびす」
食中毒事件の発症者百余名に石川県内店者が皆無なのは、石川県人は生魚と違って
生肉は好まない県民性からなのかな？
【ユッケ食中毒】 えびす社長、路上で声震わせ土下座…「本当に…申し訳ごさいません！…申し訳ごさいません」★11
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304692652/

240： やめられない名無しさん 2011/06/06(月) 22:47:45.06 ID:VvD+Rc/a []

>>200
カーニバル懐かしいな〜。
もうないらしいね。
家族経営みたいだったけど、その後のご家族はどうされておられるのか、ちょっと気になる。
どなたか教えて下さい。

208： やめられない名無しさん 2011/01/16(日) 11:02:12 ID:JUYKB/dq []

>>207
金沢餃子も、この1/23のイベントに出店するの？
”県内各地のご当地グルメを一堂に集めた「いしかわ食のてんこもりフェスタ」が二十三日、金沢市の
県産業展示館で初めて開かれる。地域色を押し出したＢ級グルメがブームになる中、全国区を目指す
石川発メニュー・・・・小松産小麦を使った「小松うどん」、加賀市内の焼きもの料理を集めた
「かがやき」などの・・・・・”
県内Ｂ１王者は？　金沢で２３日、食のフェスタ　2011年1月8日
http://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20110108/CK2011010802000122.html

215： やめられない名無しさん 2011/01/30(日) 12:37:11 ID:igovGNUB []

>>207
石川・富山両県では、干し昆布の味が好まれているようですよ。
1/28夜のNHK「金とく」で、 藤子不二雄自伝「まんが道」舞台の富山県西部を、
ビビる大木と内多アナが訪問し、高岡市内の乾物店の干しとろろ昆布が紹介されて
いたが、藤子不二雄Ａ氏の高岡高校在学時の1950年代初頭では美味食だったらしいね。
金とく　まんが道をゆけ！　2011年1月28日（金） 20:00〜20:43
http://www.nhk.or.jp/nagoya/kintoku/archives/onair/110128.html

209： やめられない名無しさん 2011/01/16(日) 21:26:20 ID:kzVyR9Zw [sage]

>>208
知らないけど、そういうとこで宣伝はしたいんじゃないの？ｗ

211： やめられない名無しさん 2011/01/22(土) 08:11:12 ID:w0x/ttSc []

>>208
この土日は、能登中島駅横広場で能登牡蠣祭りもあるようですね。
七尾湾で牡蠣が特産？広島湾や仙台湾なら聞いたことがあるんだが・・・・
七尾湾能登かき祭り２０１１のご案内
http://n.rokuhoku.shoko.or.jp/contents/local/74

216： やめられない名無しさん 2011/02/03(木) 22:07:05 ID:2KZeza+P []

>>208
このビビンバオムライスも、出品されたの？
1 ：うしうしタイフーンφ ★：2011/02/02(水) 11:05:43 ID:???0
　・・・宝達志水町はオムライスでまちおこしを目指すことになり、一日から町内の飲食店七店舗で
有料のオムライス試食会を始めた。これまでメニューに載せていなかった店舗もオリジナルのオムライスを考案。
いずれの店舗も二十八日まで期間限定で提供する。（島崎勝弘）
　町ふるさと振興室によると、一九二五（大正十四）年に日本で初めてオムライスを出した
大阪市内の洋食店の店主北橋茂男さん（故人）が旧志雄町（現宝達志水町）出身だったことから発案した。
　同町今浜の「牛太郎」では、石焼きビビンバオムライスを七百五十円で提供。
熱々のビビンバの上に、半熟のプレーンオムレツがのっている。
オムレツの上のケチャップにはコチュジャンなども混ぜてある・・・・
【食文化】 石焼きビビンバオムライスなどでまちおこし 石川・宝達志水町の７店が有料試食会 オムライス発案者が郷土出身　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1296612343/

251： やめられない名無しさん 2011/07/28(木) 12:59:36.06 ID:Gc1uPEn/ [sage]

>>208
米どころ石川県で、韓国酒が人気？何者の謀略なんだ？
1 ：そーきそばΦ ★：2011/07/28(木) 10:05:24.55 ID:???0
コメなどで造った韓国伝統のにごり酒「マッコリ」の人気が、石川県内で定着してきた 。すっきりとした甘さで飲みやすく、
乳酸菌やアミノ酸などが多く含まれる点が、女性を 中心に支持を集めている。居酒屋や酒販店は品ぞろえを増やして対応しており、
お酒の「 韓流ブーム」はさらに広がりを見せそうだ。
　金沢市の居酒屋チェーン店「坐・和民」金沢香林坊店では６月から、オリジナルマッコ リやマッコリを使った果実系のカクテルなど
７種類の販売を開始した。飲み放題のメニュ ーとしても人気で、多い時は一日当たり５０杯ほど提供する日もあるという。
　やまや金沢駅西店では、マッコリの品ぞろえを増やした昨年春ごろから人気が高まり、 昨夏には前年同期比３倍近い売り上げとなった。
今年に入ってからは缶入りのマッコリや カクテルふうの新商品も相次いで発売され、安定して売れて・・・・・・
【石川】マッコリの人気が県内で定着　お酒の「韓流ブーム」はさらに広がりを見せそうだ★2
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311815124/

219： やめられない名無しさん 2011/02/12(土) 07:16:51 ID:VfvQgHf5 []

>>211
この３連休に、金沢市でこういうイベントが開催されておるんやね。
フードピア金沢2011　フードピアランド
日時：2月11日（金・祝）〜13日（日）　10：00〜18：00
場所：石川県中央公園　
http://www.kanazawa-cci.or.jp/food/index_03.htm

213： やめられない名無しさん 2011/01/29(土) 07:34:54 ID:qADdPzHj []

>>212
今年は本物「氷見産」も、記録的豊漁らしいね。今冬の豪雪
寒波の影響なの？
1 ： エビオ(東京都)：2011/01/26(水) 16:07:08.13 ID:He6Mkpsz0● ?PLT(20001) ポイント特典
　富山県農林水産総合技術センター水産研究所が同日発表した富山湾の2010年１〜12月の漁獲量で、ブリは151
トン。過去10年平均でみても242トンだが、今年１月の氷見漁港だけで761トンに達している。漁業関係者は「強
い寒気で北陸沿岸まで魚群が南下したとみられている」と指摘・・・・・
氷見の寒ブリ、初の10万本超　今シーズン記録的豊漁
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1296025628/

220： やめられない名無しさん 2011/02/19(土) 13:01:56 ID:usgP1MPR []

>>215
北陸人は、海産物の干物が好物なんやね。
1 ：そーきそばΦ ★：2011/02/16(水) 22:05:41 ID:???0
石川県能登地方を代表する高級珍味「干しクチコ」の製造が七尾市で最盛期を迎え、
鮮やかなオレンジ色の身が陽光に映えている。
干しクチコは、塩漬けにしたナマコの卵巣を天日で２週間ほど乾燥させたもので、弱火で軽くあぶり、
口に含むと濃厚なうまみが広がる。酒の肴(さかな)として珍重されている。
同市の水産加工会社「大根音松(おおねおとまつ)商店」の加工場では・・・・・・
【石川】能登の高級珍味「干しクチコ」作りがピーク
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1297861541/

218： やめられない名無しさん 2011/02/10(木) 22:38:34 ID:/bwq2GnB []

>>216
うしうしタイフーンν速＋記者は、宝達志水町のB級グルメまちおこし宣伝員も
兼任しておるのやね。
1 ：うしうしタイフーンφ ★：2011/02/09(水) 09:06:53 ID:???0
　・・・大阪の老舗洋食店「北極星」の創業者で、オムライスを考案したとされる北橋茂男さん（故人）の
出身地・宝達志水町で「オムライスの郷（さと）」と銘打ったまちおこしが進んでいる。
今月いっぱいは町内７店舗で「オムライス試食会」（有料）を実施。同町産業振興課は
「オムライスを地域の活性化につなげられれば。各店舗オリジナルの味を味わってほしい」としている。
　北橋さんは同町敷浪出身で、大阪市浪速区で「北極星」の前身「パンヤの食堂」を創業。
胃の悪い常連客がいつもオムレツと白飯を食べているのを見て「いつも同じものではかわいそう」と、
炒めたマッシュルームとタマネギ、トマトケチャップで味付けした米を混ぜ、薄焼き卵でくるんで・・・・
【食文化】 石焼きビビンバにオムレツを載せたものなど「多彩な味楽しんで」 宝達志水町でまちおこし「オムライスの郷」 ７店舗で試食会
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1297210013/

230： やめられない名無しさん 2011/05/15(日) 13:55:53.91 ID:XASGZmXJ []

>>217
ココ壱の牙城を避け、東方から西方に転進するもようですね。
1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2011/05/12(木) 16:31:47.93 ID:???0
濃厚なルーにカツとキャベツをのせる「金沢カレー」を出す店が、北陸だけでなく
首都圏や中部圏などに広がっている。チャンピオンカレー（本社・石川県野々市町）は近く、
西日本に進出する予定・・・・・
　銀色のステンレス皿に盛りつけ、フォークで食べるスタイルが特徴の「金沢カレー」は、
４０年ほど前に生まれた・・・・・
一方、金沢カレーの「元祖」を掲げるチャンピオンカレーは、近く西日本への出店を始める。
エリアフランチャイズ本部となる豊田産業（愛知県）は「九州・四国まで、
３年で１００店舗を目指す」と強気だ。現在は北陸に２３店、東日本に５店、
愛知県内に６店を出店。西日本への進出で、全国展開を・・・・・
【石川】金沢カレー、西日本にも進出　濃厚なルー・カツ・キャベツのせで人気
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1305185507/

221： やめられない名無しさん 2011/02/22(火) 00:53:05.33 ID:B0EQuzQo [sage]

>>220
×　ホシクチコ
○　ヒクチコ

222： やめられない名無しさん 2011/03/07(月) 09:10:12.13 ID:0UOTMyP5 [sage]

>>220
笠井食品の素干しほたるいかが意外においしかった
能登産いしるで味つけされてて口に広がる濃厚さ
金沢駅のコンビニや小松空港の売店で売ってる

238： やめられない名無しさん 2011/06/04(土) 14:17:24.44 ID:b4+ARw4t []

>>222
能登産の魚醤油「いしる」と「いしり」は、原材料がどう違うの？
”石川県能登半島の奥能登地方では、イカの内臓やイワシを原料とする「いしり」と呼ばれる
魚醤油が古くから造られており、「しょっつる」、「いかなご醤油」とともに日本の三大
魚醤油として知られています。いしりは、原料に食塩を加え１〜２年間という長期間熟成
させて造られ・・・・・”
いしかわ工試 技術ニュース　２００７　．1．1　能登の魚醤油「いしり」　
http://www.irii.jp/infor/2007_0101/topics1_1.html

253： やめられない名無しさん 2011/08/08(月) 23:12:47.68 ID:doESnWjw [sage]

>>222
金沢銘菓と言えば、｢福梅｣ですね。
”金沢では、生活といつも密着して色鮮やかな和菓子文化があるのだ。例えば、お正月には
必ず梅の花を模した｢福梅｣と呼ばれる最中が食べられるし、7月1日には暑気払いとして
「氷室」と呼ばれる白い饅頭を贈答・・・・・・”
関西ペイント社誌「生活彩土」風土を旅する　第３回
http://www.kansai.co.jp/friends/seikatsu_saito/fudo/03/04.html

227： やめられない名無しさん 2011/05/12(木) 21:03:19.70 ID:yaG0oyU3 []

>>226
「廃用牛」の粗悪肉だったのですね。格安\280ユッケには、それ相応の理由が
あるのですね。地元の雄金沢経済大卒の勘坂康弘社長の立身伝も潰えましたね。
1 ：全裸であそぼ！φ ★：2011/05/10(火) 06:46:44.80 ID:???0
　　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
　　客が食べた生肉のユッケに業界で生食向けでないとされる出産を繰り返した
　　「廃用牛」が含まれていたことが９日、読売新聞の調べでわかった。
　　卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋区）が先月１１〜１６日に加工し、
　　死亡した客４人を含む患者が食べたとみられる１４頭の牛に含まれていた。
　　大和屋は、えびす側に「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」
　　と品質を保証するメールを送っていた。富山県警などの合同捜査本部は、
　　死亡した客から検出した腸管出血性大腸菌Ｏ１１１の汚染源を捜査するとともに、肉の流通ルートの
　　特定を進めている。
　　畜産農家らによると、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛など。
　　肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われることが多い・・・・・・
【食中毒】ユッケに「生肉向けでない」廃用牛（出産を繰り返し子牛が産めなくなった雌の経産牛など）の肉★２
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304977604/

229： やめられない名無しさん 2011/05/14(土) 09:40:38.44 ID:hgeyeXKu []

>>226
F・F-アルメストの「食べる人類誌」によれば、欧米では「生の肉や魚がテーブルに並ぶと
破壊や危険、野蛮な習慣や未開状態といった余計なイメージが頭に浮かぶ」らしい。
また東洋の先学たる中国人の創出した中華料理には生ものが存在しないことからも、
日本人は生肉・生魚を食することの野蛮さ・未開さ・危険を自覚・自省する必要があるね。

250： やめられない名無しさん 2011/07/07(木) 16:08:11.15 ID:5ylG5KuJ [sage]

>>227
食中毒事件の被害補償は、これからのようですね。
1 ：西独逸φ ★：2011/07/03(日) 06:58:52.64 ID:???0
焼き肉チェーン店「焼肉酒家やきにくざかやえびす」の集団食中毒事件で、運営会社「フーズ・フォーラス」
（金沢市）が、会社を分割した上で新会社の設立を検討していることが２日、代理人弁護士への取材で分かった。
フーズ社自体は近く解散、任意整理の清算手続きに入る予定。新会社は、被害者への賠償問題で窓口に・・・・・
【社会】「焼肉酒家えびす」運営会社「フーズ・フォーラス」、会社分割し新会社設立へ　食中毒補償協議窓口か
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1309643932/

235： やめられない名無しさん 2011/05/20(金) 05:37:08.00 ID:9KeQyM9Y [sage]

>>232
夜行ってもやってなさそうで入れなかったが閉店していたのか

265： やめられない名無しさん 2011/12/03(土) 11:13:11.29 ID:c9UQx1MT [sage]

>>234
卵かけごはんが、グルメ？
卵かけごはん…ではなく「卵かけごはん焼き」 - 石川・鶴来の新B級グルメ　2011/11/08
http://mypo.mynavi.jp/html/03/01X.xrl?C:007DZ:20111118:828ZM
http://news.mynavi.jp/news/2011/11/08/004/

255： やめられない名無しさん 2011/09/20(火) 05:58:24.19 ID:LBVnCQZw [sage]

>>237
金石港近くに、「天下一品」支店ができたようですね。
天下一品 57杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1314530119/

264： やめられない名無しさん 2011/12/02(金) 21:08:06.80 ID:W1jGpwDT [sage]

>>242
魚の糠漬けを、福井県では「へしこ」と呼んでおるらしいね。「へしこ」を
刻んで入れたスパゲティが紹介されていた。
NHK総合　金とく　2011/12/02　20:00−20:43
東海北陸　路面電車　出会い旅　
http://www.nhk.or.jp/nagoya/kintoku/archives/2011/20111202/

273： やめられない名無しさん 2012/01/15(日) 15:55:09.49 ID:wtxXx9lq [sage]

>>242
金沢駅ビル名店街では、こんか鰯の他に鯖・鰊・河豚の米糠漬けが販売されていますね。
冷蔵庫以前の貯蔵の知恵なんだろうね。塩に米糠を加えるとどういう効能があるのやろ？

245： やめられない名無しさん 2011/07/04(月) 21:08:53.47 ID:LyX6f9zt [sage]

>>244
ディーゼル車だから、汽車で正解だろ。電車じゃない。

254： やめられない名無しさん 2011/08/14(日) 07:22:56.24 ID:aL9InhmA [sage]

>>247
ここ連日酷暑とはいえ、ペットボトル３Lを毎日痛飲した男子学生（１８）って、
どこの高校だよ？欲望を抑えられない猿並みの恥ずかしい奴だ。
1 ：出世ウホφ ★：2011/08/13(土) 13:28:37.07 ID:???0
８月に入り、３０度を超える厳しい暑さが続く石川県内。節電対策で室内の冷房も弱いとなれば、ついつい
手が伸びるのは冷たい清涼飲料水だ。ただ、しょっちゅう口にすると、急激に血糖値が上がる「ペットボトル
症候群」に陥る危険性がある。県内でも若年層を中心に発症が増えており、内科医は「暑いからといって、
がぶ飲みは危険」と注意を呼び掛け・・・・・・・
　患者の多くは１０〜３０代の男性。県内でも発症が増えており、同病院では以前、ペットボトル入りのジュースを
毎日３リットル近く飲み続けた男子学生（１８）が、意識もうろうとなって運ばれたケースがあったという。
　前川院長によると、一般的な清涼飲料水には糖分が容量の１０％含まれ、１リットルの清涼飲料水をがぶ飲みすると、
５グラムの角砂糖を２０個かじっているのと同じ・・・・・・・・
【石川】毎日３リットルのジュースを飲み続けた１８歳男子が倒れたケースも…酷暑で増える「ペットボトル症候群」に注意★２
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1313209717/

257： やめられない名無しさん 2011/09/29(木) 15:27:00.09 ID:Zxzr1nQm []

>>250
この夏の「焼肉酒家えびす」事件の余波報道を、発見。
1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2011/09/29(木) 10:38:09.43 ID:???0
・・・・「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、ユッケなどの生食用牛肉を扱う食肉処理業者や
　飲食店を対象にした厚生労働省の新基準が１０月１日から施行される・・・・・・
【社会】 「もうユッケ出せない！」 ８００円→２０００円超に値上がりも。焼肉業界悲鳴…ちなみに食中毒「えびす」はユッケ２８０円
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1317260289/

258： やめられない名無しさん 2011/10/01(土) 07:04:45.47 ID:MWiqUqaK []

>>255
今日がチェーン創業記念日のようですね。
10月1日限定、天下一品でラーメンの無料券プレゼント
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1317362951/

259： やめられない名無しさん 2011/10/29(土) 08:21:25.16 ID:Xm8ifwUP [sage]

>>257
「焼肉酒家えびす」事件の被災死者が、10月に入り5人に増えたようですね。
1 ：初恋φ ★：2011/10/23(日) 22:04:56.62 ID:???0
・・・焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、富山県は２３日、ユッケを食べて
意識不明の重体となっていた同県小矢部市の中学２年の男子生徒（１４）が２２日、県内の
病院で死亡したと発表した。同チェーンの食中毒による死者は５人となった。
発表などによると、男子生徒は４月２２日、家族４人で砺波店（富山県砺波市）を訪れユッケ
などを食べた。同月２４日に嘔吐(おうと)や発熱などの症状を訴え入院し、腎臓障害などを
起こす重症の溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症。同月２９日以降、意識不明と・・・・・・・
【社会】半年前、「焼肉酒家えびす」で食事し入院…少年死亡　富山・砺波★２
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1319375096/

274： やめられない名無しさん 2012/01/27(金) 19:04:15.80 ID:Q4sXYmc5 [sage]

>>265
鶴来町のは、佐賀市の物真似所業なんですね。
【佐賀】「卵かけご飯」を佐賀市の新名物に 佐賀商工会議所がＰＲ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1246951600/

267： やめられない名無しさん 2011/12/29(木) 22:51:32.39 ID:A1Z/sCCR [sage]

>>266
だらぶち！

269： やめられない名無しさん 2011/12/30(金) 10:32:30.66 ID:ygndGLq4 [sage]

>>268
だらま！

271： やめられない名無しさん 2011/12/30(金) 15:05:20.92 ID:ygndGLq4 [sage]

>>270
だらけ！

272： やめられない名無しさん 2012/01/13(金) 22:59:34.04 ID:a4llOTqa [sage]

>>270
片町の大和やのうてえー、片町のジャーマンベーカリーへえー持ち込んだ方が
よかろううにいー。
http://www.german.co.jp/store/

276： やめられない名無しさん 2012/02/11(土) 12:33:29.18 ID:YfiV1gw2 [sage]

>>275
放送終わった後に宣伝とか何がしたいんだよwwwwwwwww

卵かけご飯焼きは何が美味いのかわからないんすけどwww
と、鶴来民の俺が言ってみる
まあB級グルメなんて基本そんなもんだよな

277： やめられない名無しさん 2012/02/11(土) 23:48:33.48 ID:KNy3i6Mt [sage]

>>275
大根寿司は能登でも作ってるし、鶴来限定の食物ではないね。

278： やめられない名無しさん 2012/02/18(土) 10:58:10.96 ID:jz1vEf+1 [sage]

>>275
2/18午前に、再放送を見た。鶴来で祭りの馳走に各家庭でつくるとか
いう押し寿司「笹ずし」は、金沢駅売り芝寿し社製のと違い鮭の切り身
以外に干し海老と干し胡麻も押し込むのですね。
一方「大根ずし」は、押し寿司でなく外見は大根の漬け物なのですね。
大根と鰊の切り身を刻み昆布と人参と米粒を一緒に漬け込んだもので、
元来は生魚を食べられなかった古代の山間地での保存食だったとか。

286： やめられない名無しさん 2012/03/11(日) 13:59:52.51 ID:d/sT1o+K [sage]

>>275
「笹ずし」に巻かれた幅広の笹葉って、近所の竹林じゃ見たことがないんだが、
どの辺に生えているのだろ？
「芝ずし」社は、笹葉採取用竹林も所有しておるのだろうか？農家から購入？

279： やめられない名無しさん 2012/02/25(土) 14:07:32.84 ID:6WUbJuoY [sage]

>>277
大根寿司ってＴＶで初めて目にしたんだが、能登の何町の家庭で
作られているの？旧河合谷村あたりですか？
生魚に不自由しない能登だと、生魚に手間をかけ保存食「馴れずし」に
加工する必要性がないのでは？

280： やめられない名無しさん 2012/02/25(土) 15:07:40.36 ID:BrZr6q+P [sage]

>>279
その理論だとかぶらずしも同じになるよね。かぶらずしについては藩政時代高級魚ブリを庶民が口にしてはいかん的な御触れが有り、お上の目を誤魔化すためにあの形になったと聞いた事があるような。
で、大根ずしは思いのほか美味かったかぶら寿司の真似をした亜流では？

と思いついた適当な事を言ってみた。

282： やめられない名無しさん 2012/02/25(土) 23:45:52.29 ID:yYiPN/0i [sage]

>>279
能登ではこんか漬けがある。
魚の漬物や干物は保存食。

285： やめられない名無しさん 2012/03/10(土) 18:53:52.43 ID:pngHkj9O [sage]

>>279
>生魚に不自由しない能登・・・・・
おいおい現代でも冷蔵庫と自動車が普及しておらぬつい４、５０年前までは、
三方が海の能登でも沿岸以外の集落では生魚は偶にしか口にできない珍重品
だったのだよ。
沿岸漁村の主婦らが、ブリキ製函に収容した生魚を近郊の集落へ行商しておった。
沿岸漁村でも、日持ちのせぬ生魚より、こんか漬けや干物に加工した保存食を多くは
食していたのだよ。

284： やめられない名無しさん 2012/02/27(月) 20:42:21.27 ID:BtEY983D [sage]

>>282
魚の米糠漬けというのは、鰯だけでなく鯖や鰊やカワハギのもあるのですね。
海士屋文四郎のこんか漬け詰め合わせ　大積海産物　
輪島市鳳至町鳳至丁121-20　　5,000円(税込)
http://www.notostyle.biz/SHOP/fo02-005.html

300： やめられない名無しさん 2012/05/16(水) 22:56:22.60 ID:olkfCi8w []

>>282
魚の『こんか漬け（米糠漬け）』というのは、米糠と塩の他には
何を加えるのですか？
また米糠に漬けると、何が良くなるのですか？風味ですか？

287： やめられない名無しさん 2012/03/11(日) 16:24:12.56 ID:TXvh71bQ []

>>286
普通にどっかの業者から買ってるんじゃないでしょうか
笹の葉持って行くと買い取ってくれたという話も聞きましたけど
真相は知らない

てか普通のクマザサの葉じゃないかなアレ

289： やめられない名無しさん 2012/03/20(火) 22:45:27.54 ID:F2gBlCtb [sage]

>>286
笹と竹を混同しておるぞ。笹は竹林でなく笹原に群生するのだよ。
笹葉で包むというと雲南少数民族のチマキが想起されるが、「笹ずし」も
南方中国から伝来した食文化なのかな？

295： やめられない名無しさん 2012/04/14(土) 09:57:44.21 ID:L7CgmpH1 [sage]

>>287
山間部で道脇に車寄せて熊笹取ってる人とかたなにみかけるよ

299： やめられない名無しさん 2012/05/08(火) 21:50:38.86 ID:YNMnOW/L [sage]

>>289
笹葉で包むというと隣県の名産鱒寿司もだが、県内大聖寺鉄砲町の
「喜美すし」でも鱒寿司を製造しておるようです。
富山ゆうたらますのすしですちゃ　番外編　「喜美すし」　〜　１／石川県のますのすし　2011年10月18日
http://zenaiba.cocolog-nifty.com/blog/2011/10/post-9b4a.html